Pinot Noir Wachauer 2023

Pichler F.X.

hochwertiger Rotwein von Traditionsweingut aus der Wachau

Feine Erdbeerfrucht, rote Herzkirschen, zart nach Gewürznelken. Kernig, feste Textur, dunkle Kirschen, feine Süße, seidige Textur, salzig und anhaftend, präsente, integrierte Holzwürze, ein Hauch von Nougat im Finish, insgesamt noch sehr jugendlich, stoffig-mineralischer Abgang, sicheres Entwicklungspotenzial, wird von Flaschenreife profitieren. (Falstaff)

Erstmals vinifiziert das renommierte Weingut einen Rotwein. Die Trauben für den Wachauer Pinot Noir stammen aus fünf verschiedenen Parzellen am linken Donauufer. Insgesamt stehen dafür derzeit 0,55 Hektar zur Verfügung, die ausschließlich mit kleinbeerigen, im Burgund selektionierten Pinot-Noir-Klonen bestockt sind. Pro Jahrgang werden nur 2.000 bis 2.200 Flaschen gefüllt.

Der Pinot Noir reift ohne Schwefelzugabe für rund neun Monate zu zwei Dritteln im neuen und zu einem Drittel in einmal belegtem Holz. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt die Assemblage im Stahltank. Nach einer ersten Schwefelgabe reift der Wein erneut für 15 bis 18 Monate im Barrique. Ungefähr sechs Monate vor der Füllung kommt er zurück in den Stahltank und wird schließlich unfiltriert abgefüllt. Auf den Markt kommt der Wein letztlich erst zwei Jahre nach der Ernte.

 

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